Ingrédients nécessaires pour 4 personnes :
- 200 g de fromage (gruyère rapé)
- 100 g de beurre
- 300 g de dès de jambon
- 75 g farine
- 4 oeufs
- sel, poivre
- 300 ml de lait

1. Raper le gruyère.

2. Faire fondre le beurre à feu doux

3. Beurrer le moule    4. Fariner  le moule  

5. Mesurer 300 l de lait     
6. Incorporer les 75g de farine au beurre fondu en restant sur le feu pour faire un roux blanc

7. Mélanger pendant 2 à 3 minutes en remuant      

8. Préchauffer votre four à 180°.

9. Ajouter le lait pour confectionner une béchamel  

  10. Continuer à remuer toujours sur le feu    11. Salez  et poivrez



Suite de la recette du soufflé au fromage ici  


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